Inteligencia Artificial y Big Data en la Seguridad Alimentaria
En un mundo donde la seguridad alimentaria es un reto cada vez más complejo, la Inteligencia Artificial (IA) y el Big Data se han convertido en herramientas fundamentales para garantizar la calidad y la trazabilidad de los alimentos. Gracias a estas tecnologías, es...
Los Alérgenos Alimentarios: Un Reto Constante
La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la industria alimentaria, y la gestión de los alérgenos es uno de sus mayores desafíos. Las reacciones alérgicas pueden ser graves e incluso mortales, lo que hace imprescindible la implementación de medidas estrictas...
Nuevos Alimentos: Retos Regulatorios y de Seguridad
El sector alimentario está en constante evolución, impulsado por la innovación tecnológica y la creciente demanda de productos sostenibles, saludables y funcionales. En este contexto, los nuevos alimentos, que incluyen desde proteínas alternativas hasta ingredientes...
