Noticias
Secuenciación del genoma completo: la propuesta de la Comisión Europea para resolver posibles brotes
La propuesta de la Comisión obligaría a los estados miembros a realizar este tipo de secuenciación (WGS por sus siglas en inglés) durante brotes de origen alimentario. Esta...
Un deber sanitario global: la vigilancia de las enfermedades transmitidas por vectores
Las enfermedades transmitidas por vectores son aquellas que se propagan por pequeños organismos que las propagan, como los insectos. A día de hoy, podrían convertirse en una gran...
Avances en la eficacia de los controles y la seguridad alimenticia gracias a los laboratorios agroalimentarios
Estos laboratorios permiten el refuerzo y la colaboración en un sector en el que la seguridad es esencial. Los laboratorios del ministerio de Agricultura analizaron en 2023 más...
Guía de Medidas de Prevención y Control de la listeria en los Establecimientos Alimentarios
La listeria es la enfermedad de origen alimentario más grave, en cuanto a tasa de hospitalización (99%) y mortalidad (15,6%), si bien se declaran pocos casos anuales (cerca de...
Consejos de seguridad alimentaria: no ingerir harina cruda antes de hornear
La temporada navideña suele traer consigo galletas y pasteles recién horneados. Sin embargo, en medio de la diversión festiva, es fundamental priorizar la seguridad alimentaria...
Campaña de la AESAN para que los consumidores aprendan a interpretar el etiquetado de los alimentos y fomentar una dieta sana y sostenible
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición desarrolla esta campaña con el objetivo de sensibilizar y concienciar a las personas consumidoras y aportarles...
Jornada presencial COLVEMA: Seminario sostenibilidad en la empresa alimentaria: programa IFS FSG
JORNADA PRESENCIAL COLVEMA: ‘SEMINARIO SOSTENIBILIDAD EN LA EMPRESA ALIMENTARIA: PROGRAMA IFS FSG’ LUGAR: SEDE DE COLVEMAFECHAS: 28 y 29 DE...
Principales puntos críticos de la cocina a la hora de preservar la seguridad alimentaria: la limpieza y desinfección diarios son claves
Una parte importante de las enfermedades de origen alimentario se deben a una mala práctica higiénica en el ámbito doméstico
Elena Andradas: «la seguridad alimentaria es una prioridad para la consejería de sanidad y necesitamos profesionales altamente especializados como los que forma el MSA»
Ayer tuvo lugar la inauguración oficial de la 20ª edición del Máster en Seguridad Alimentaria del Colegio de Veterinarios de Madrid (MSA), en el que participan la Consejería de...
Diez consejos de seguridad alimentaria para un pícnic seguro y perfecto
Es muy importante seguir una serie de precauciones relativas a la preparación, manipulación y conservación de los alimentos
Información actualizada sobre los casos de botulismo asociados al consumo de tortilla de patatas envasada
La semana pasada se detectaron varios casos de botulismo con un antecedente de consumo de tortilla de patata precocinada, envasada y adquirida en diferentes supermercados de varias Comunidades Autónomas con diferentes marcas, pertenecientes al Grupo Palacios
Pautas para conservar las sobras de alimentos y las comidas preparadas con antelación de manera segura y evitar toxiinfecciones alimentarias
Es importante priorizar la seguridad alimentaria para protegerse contra las enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente cuando se trata de las sobras
