Fernando Fúster Lorán

Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

José Luis Iglesias Olmeda

Veterinario C. Sanidad Militar.

José María Martínez García

Director Adjunto de EMCESA

Valentín Almansa de Lara

Asesor científico del Máster en Seguridad Alimentaria.
Director General de Sanidad de la Producción Agraria. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Joaquín Goyache Goñi

Rector de la Universidad Complutense de Madrid.

Paloma Cervera Lucini

Subdirectora General de Control Oficial y Alertas. Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Paloma Cervera Lucina 
Directora Módulo 1. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
Subdirectora General de Control Oficial y Alertas.
Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Fernando Fúster Lorán
Director Módulo 2. Importación y Exportación en la Industria Alimentaria.
Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad.

Emilio Merchante Somalo
Director Módulo 3. Legislación Alimentaria. Crisis Alimentarias
Jefe del Departamento de Salud del Distrito de Vicálvaro. Instituto de Salud Pública Madrid Salud. Ayuntamiento de Madrid.

Javier Reinares Ortiz de Villajos
Director Módulo 4. Control del Agua
Jefe de Sección de Control de Riesgos Ambientales. Instituto de Salud Pública Madrid-Salud. Ayuntamiento de Madrid.

Ana Pérez Fuentes
Directora Módulo 5. Mantenimiento y Diseño de Instalaciones
Subdirectora General de  Salud Pública. Instituto de Salud Pública Madrid-Salud. Ayuntamiento de Madrid.

José María Martínez García
Director Módulo 6. Limpieza y Desinfección
Director Adjunto de EMCESA

Concepción de Paz Collantes
Directora Módulo 7. Control de Plagas.
Jefa de Área de Inspección Ambiental. Dirección General de Biodiversidad y Gestión Forestal. Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior.

Inés Moreno Gil
Directora Módulo 8. Seguridad Alimentaria en Origen
Jefa de Área de Digitalización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Alfredo Antón Sánchez-Guerrero
Director Módulo 9. Trazabilidad y Etiquetado
Técnico Superior de Salud Pública. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

Joaquín Goyache Goñi
Director Módulo 10. Control de Patógenos y Contaminantes en la Empresa Alimentaria
Rector de la Universidad Complutense de Madrid.

Rosario Martín de Santos
Directora Módulo 10. Control de Patógenos y Contaminantes en la Empresa Alimentaria
Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

Emma Sánchez Pérez
Directora Módulo 11. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
Subdirectora General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

Pablo López Salcedo
Director Módulo 12. Diseño de Programas y Técnicas Formativas
Consultoría de Seguridad Alimentaria QUAMASS.

José Luis Iglesias Olmeda
Director Módulo 13. Riesgos Laborales en la Empresa Alimentaria
Miembro del Comité Organizador del Máster en Seguridad Alimentaria

Alfredo Antón Sánchez-Guerrero 
Director Módulo 14: Medio Ambiente en la Empresa Alimentaria
Técnico Superior de Salud Pública. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

Fernando Fúster Lorán 
Director Módulo 15: Calidad en la Empresa Alimentaria
Jefe de Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

Rocío Bardón Iglesias
Directora Módulo 16: Nutrición y Alimentos Funcionales
Doctora en Farmacia. Jefe de Sección de Vigilancia de Riesgos Ambientales. Dirección General de Salud Pública. Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.

José María Martínez García
Director Módulo 17: Vida Útil en los Productos Alimenticios
Director Adjunto de EMCESA

Lázaro López Jurado
Director Módulo 18: Tecnología en la producción de alimentos.
Profesor de la Escuela Nacional de Sanidad.

Fernando Asensio Rubio
Director Módulo 19: Gestión de la Empresa Alimentaria
Doctor en Veterinaria. Máster en Dirección de Empresas de Biotecnología. Hospital General Universitario Gregorio Marañón.